Por: Redação ELLE Foto: @rosskwan
Depois de um dia cheio, tudo o que queremos é chegar em casa e comer algo gostoso e que não dê tanto trabalho. E não estamos falando aqui de apelar para o aplicativo de delivery!
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A ideia é ter na manga receitas fáceis para jantar, preparos descomplicados, utilizando ingredientes que você resolve numa passadinha no supermercado (ou já tenha na despensa).
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A seguir, reunimos seis ideias versáteis que se adaptam a diferentes gostos e dietas. Mais economia, mais saúde e muito sabor!
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OMELETE DE BATATA-DOCE Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 20 minutos
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Ingredientes: 4 ovos Sal a gosto 1 colher (sopa) de azeite 1 batata-doce cozida, cortada em rodelas finas ½ xícara de folhas de rúcula 1 tomate sem sementes, picado (opcional) ½ xícara de ricota
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Modo de preparo 1 - Em uma tigela, bata os ovos e o sal com um garfo. 2 - Aqueça o azeite em uma frigideira grande e antiaderente e espalhe os ovos batidos. 3 - Abaixe o fogo e, antes que o ovo comece a cozinhar, disponha os demais ingredientes em camadas. 4 - Mantenha em fogo baixo por, aproximadamente, 6 minutos de cada lado e sirva imediatamente.
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MACARRÃO COM MOLHO FUNGHI Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 30 minutos
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Ingredientes 250 g de macarrão (penne, fettuccine ou spaghetti) 150 g de cogumelos frescos fatiados (paris, shimeji ou portobello) 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite 100 g de creme de leite ½ xícara de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto Queijo parmesão ralado a gosto
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Modo de preparo 1 - Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem e reserve. 2 - Em uma frigideira, aqueça a manteiga ou o azeite e refogue o alho até perfumar. 3 - Acrescente os cogumelos e deixe dourar levemente. 4 - Junte o creme de leite e o leite, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe por alguns minutos até formar um molho cremoso. 5 - Misture o macarrão ao molho, finalize com parmesão e sirva.
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SOPA CREMOSA DE ERVILHA COM BACON Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 30 minutos
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Ingredientes 100 g de bacon em tirinhas finas ou cubinhos 25 g de manteiga 1 cebola média em cubinhos Sal a gosto 1 e 1/3 de xícara de ervilha em conserva já escorrida 3 xícaras de água ou caldo de legumes (720 ml) 1 folha de louro
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Modo de fazer 1 - Aqueça o bacon numa panela média e, mexendo de vez em quando, mantenha em fogo médio até começar a dourar. Passe para uma tigela forrada com papel- toalha e reserve. 2 - Na mesma panela, derreta a manteiga e junte a cebola, com uma pitada de sal. Quando começar a dourar, acrescente a ervilha, a água e o louro. Deixe ferver por uns 5 minutos e retire do fogo.
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Modo de fazer 3 - Bata no liquidificador, volte com ela para panela, aqueça de novo, espere ferver e acerte o sal. Junte os cubinhos de bacon e sirva em seguida.
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