COMO FAZER TORTA BASCA

COMO FAZER torta basca

Por: Redação ELLE Foto: Lipe Borges/Da Thabata

[{"selector":"#anim-28d81418-cc2a-4c10-b13a-df164c1c4103 [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(-23.937939231803046%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] Criada em San Sebástian, Espanha, a tarta basca, ou torta basca, é uma versão da cheesecake sem base de biscoito nem cobertura. Menos doce e mais cremosa, conquistou paladares mundo afora, inclusive no Brasil. Criada em San Sebástian, Espanha, a tarta basca, ou torta basca, é uma versão da cheesecake sem base de biscoito nem cobertura. Menos doce e mais cremosa, conquistou paladares mundo afora, inclusive no Brasil. Foto: Lipe Borges/Da Thabata

[{"selector":"#anim-75714983-e3bc-4d80-89e5-673b19d4ae9c [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(-31.24836661095449%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] Uma das pioneiras na divulgação da tarta basca por aqui é Thábata Tubino, da confeitaria Da Thabata , no Rio de Janeiro. É dela a receita a seguir. Uma das pioneiras na divulgação da tarta basca por aqui é Thábata Tubino, da confeitaria Da Thabata , no Rio de Janeiro. É dela a receita a seguir. Foto: Lipe Borges/Da Thabata

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Coloque a batedeira em velocidade mínima e adicione aos poucos 300 ml creme de leite, até que a mistura fique homogênea. Continue batendo e acrescente aos poucos 350 g de açúcar. Coloque a batedeira em velocidade mínima e adicione aos poucos 300 ml creme de leite, até que a mistura fique homogênea. Continue batendo e acrescente aos poucos 350 g de açúcar. Foto: Getty Images

Em seguida, adicione 6 ovos em temperatura ambiente, um a um, integrando bem cada unidade à massa. Por fim, coloque a colher de sopa de farinha e misture bem. Em seguida, adicione 6 ovos em temperatura ambiente, um a um, integrando bem cada unidade à massa. Por fim, coloque a colher de sopa de farinha e misture bem. Foto: Fabrizio Bucella/Unsplash

[{"selector":"#anim-ea7ce01e-86ac-4098-904a-e8fcbaea114f [data-leaf-element=\"true\"]","keyframes":{"transform":["translate3d(-7.3175713384369665%, 0, 0)","translate3d(0%, 0, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(.3,0,.55,1)","fill":"both"}] Asse por cerca de 55 minutos. Se após 40 minutos a torta já estiver dourada o suficiente, cubra a assadeira com papel-alumínio para que termine de assar sem queimar. Asse por cerca de 55 minutos. Se após 40 minutos a torta já estiver dourada o suficiente, cubra a assadeira com papel-alumínio para que termine de assar sem queimar. Foto: Getty Images

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