Absolut® TABASCO™ chega ao Brasil e traz inovação para coquetelaria

CONTEÚDO APRESENTADO POR ABSOLUT®

Em janeiro, as marcas Absolut® e TABASCO® reuniram jornalistas de diferentes partes do mundo na histórica destilaria da fabricante sueca, na cidade de Åhus. Em pleno inverno escandinavo e com uma paisagem inteiramente coberta de neve, o encontro serviu para anunciar um lançamento que vai esquentar o mercado de destilados: a vodka apimentada Absolut® TABASCO™.

Para começar os trabalhos no vilarejo, fomos recebidos com um brunch regado a Bloody Mary. Olhando a imagem daquele horizonte gelado, era possível enxergar apenas neve. Mas a verdade é que, por baixo de todo gelo, existe uma plantação gigantesca de trigo. É que a operação de Absolut funciona sob a filosofia One Source (Uma Só Fonte). Na prática, isso significa que cada garrafa comercializada em todo o globo — seja em Nova York, Tóquio ou na vendinha perto das nossas casas — tem origem exclusivamente nesse único território e reflete um esforço coletivo de uma comunidade agrícola local.

Esse cultivo do trigo é conduzido por uma rede de aproximadamente 400 fazendas parceiras. A produção segue protocolos rigorosos de controle de qualidade e práticas sustentáveis, como a rotação de culturas para preservar a saúde do solo. A sustentabilidade, inclusive, é levada muito a sério ali: a água utilizada vem de poços com mais de 140 metros de profundidade, os restos da destilação viram ração rica em proteínas para o gado local e a destilaria opera com emissão neutra de carbono. Nas embalagens, o cuidado continua: as garrafas convencionais utilizam mais de 40% de vidro reciclado, enquanto a edição Absolut® Tabasco™ eleva esse índice para 47%.

Após a visita à destilaria, a comitiva seguiu para a sede da Pernod Ricard (companhia detentora da vodka Absolut), em Estocolmo. Na capital sueca, tivemos a oportunidade de mergulhar na história por trás do design minimalista da icônica garrafa. Descobrimos que, nos anos 1970, o diretor criativo Gunnar Broman encontrou um antigo frasco de farmácia do século 16 em um antiquário de Estocolmo. O conceito casou perfeitamente com o passado do país, onde a vodka era originalmente vendida como remédio.

Além de acessar os arquivos da empresa e observar de perto o legado cultural de campanhas históricas feitas em colaboração com Andy Warhol e Keith Haring, conversamos com especialistas para desvendar a ciência secreta desse drink. Eles contaram que o maior desafio técnico do projeto foi colocar o sabor do molho de pimenta mais famoso do mundo dentro de uma vodka premium sem estragar o destilado.

Absolut registra mais de 1.600 parcerias ao longo de sua trajetória, “mas é a primeira vez que um novo sabor é co-desenvolvido com outra marca”, afirmou Craig van Niekerk, Vice-Presidente Global de Marketing de Absolut Vodka. E as sinergias são surpreendentes. A McIlhenny Company, que fabrica o TABASCO® na Ilha de Avery (Louisiana), permanece há 158 anos como uma empresa familiar. Durante o processo de desenvolvimento, as equipes descobriram, por exemplo, que Absolut® e a TABASCO® usam exatamente o mesmo fabricante de vidro para as suas garrafas há anos!

Para viabilizar a união dos líquidos, entrou em cena a química: a capsaicina, componente que dá a picância à pimenta, é altamente solúvel em álcool puro. Sabendo disso, os mestres destiladores extraíram uma essência natural pura a partir da massa de pimenta vermelha fermentada da TABASCO®. O resultado? Eles capturaram o aroma e o calor da pimenta, mas deixaram de fora a cor vermelha e a acidez do vinagre. Experimentamos em primeira mão: Absolut® TABASCO™ é totalmente cristalina e, na boca, a picância não agride a língua, porque começa suave e entrega um calor gradual e agradável no fundo da garganta.

A validação comercial do projeto se apoia em dados consolidados. Craig van Niekerk explicou que a união veio principalmente de um forte indicador de comportamento: dois em cada três jovens consumidores procuram ativamente por experiências picantes. O movimento se reflete na tendência global de savory cocktails (drinks salgados e complexos) , com projeção de crescimento de 27% para o mercado de vodkas picantes até 2029. Para os mixologistas, a vodka premium funciona como uma tela em branco perfeita: por ser um destilado neutro, ela potencializa o sabor da pimenta sem competir com ela.

A versatilidade de receitas possíveis com o produto para funcionar em diferentes culturas foi estruturada por Rico Dynan, embaixador global de Absolut Vodka desde 2014. Um dos testes mais emblemáticos aconteceu no México, país que mantém uma relação cotidiana e cultural com a picância. Ali, Absolut® TABASCO™ encontrou um encaixe natural na receita da Spicy Lemonade, que combina limão com xarope de agave em copos finalizados com bordas de chili em pó ou sal de pimenta Tajín.

Além de compor a receita mexicana, o produto facilita o preparo de outros drinks tradicionais, como o shot polonês Mad Dog (com vodka, licor de framboesa e molho picante) e o onipresente Bloody Mary, eliminando etapas complexas para o consumidor final.

O Brasil, claro, é mercado prioritário nessa expansão. Embora a distribuição internacional tenha começado em fevereiro, o produto chegou oficialmente às gôndolas brasileiras em abril. “Trazer esse lançamento global para o Brasil reflete características muito presentes no consumidor daqui, como o interesse por inovação, a preferência por sabores intensos e a valorização de conexões humanas calorosas”, afirma Benoît Laug, CEO Latam da Pernod Ricard.

E fizemos o teste com a grande aposta desenvolvida para o paladar nacional: a Spicy Caipi de Absolut® TABASCO™. O veredito? O calor da pimenta equilibra perfeitamente o toque cítrico do limão, elevando o coquetel clássico a uma experiência complexa e memorável. O lançamento reforça com maestria o que os criadores defendem: apimentar serve para transformar o simples em extraordinário.

Confira abaixo o passo a passo para preparar o drink – outras opções de receitas estão disponíveis no site da marca:

Confira abaixo o passo a passo para a Spicy Caipi de Absolut® TABASCO™:

Ingredientes:
1 Limão Siciliano
50 ml Vodka ABSOLUT® TABASCO™
30 ml Xarope de açúcar (equivalente a 2 colheres de sopa de açúcar)

Preparo:
Corte o limão em cubos (retire o miolo branco).
Coloque no copo e adicione o xarope de açúcar.
Macere suavemente.
Complete com gelo.
Adicione a vodka e misture bem em um copo médio de vidro. 

Observação técnica: O uso do limão-taiti na preparação do drink intensifica a percepção de picância, tornando-a mais presente e marcante.

 

 

 

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