Lifestyle
Receita rápida de cocada de forno com quatro ingredientes
Mara Salles, chef do restaurante Tordesilhas, compartilha sua receita de cocada de forno.
30 de July de 2020
Foto Lucas Terribili
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"Aprendi essa receita com um amigo e fui aos poucos dando o meu toque. Ela é muito simples e quanto mais despretensiosamente você segue o preparo, sem mexer muito a mistura, melhor o resultado."
Mara Salles, chef do restaurante Tordesilhas, especializado em gastronomia brasileira
Tempo de preparo 15 minutos
Rendimento 10 porções
Ingredientes
1/2 kg coco fresco finamente ralado
1/2 kg de açúcar cristal
5 ovos
50 g de manteiga em temperatura ambiente
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 250ºC.
2. Quebre os ovos e reserve (não bata).
3. Em um bowl grande, misture com as mãos o açúcar e o coco.
4. Agregue os ovos e a manteiga e misture grosseiramente (mal mexido). Imediatamente transfira para uma assadeira rasa e leve ao forno a 250 ºC por 15 minutos.
Gustavo Pereira, chef e criador da Partager Gastronomia, compartilha sua receita de mousse de limão.
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