O preparo ideal para cada corte de carne
Em dúvida na hora de escolher a carne para o churrasco? Chefs ensinam as características de 10 cortes de carne e indicam o preparo ideal para cada um deles.
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Da carne para churrasco ao picadinho: saiba qual o preparo ideal para 25 cortes
Chefs especializados explicam as características dos principais cortes de carne bovina, desde o injustamente menosprezado acém até o hypado tomahawk.
O churrasco à francesa dos Troisgros
Claude e Thomas Troisgros, que acabam de inaugurar a Boucherie, em São Paulo, entregam três receitas exclusivas de acompanhamentos para um churrasco em grande estilo.