Azeite brasileiro: 7 rótulos que você precisa experimentar

A produção de azeites, no Brasil, ainda é um bebê – a primeira extração oficial aconteceu em 2008, ou seja, apenas 16 anos atrás. Os produtores brasileiros podem ter entrado na brincadeira bem mais tarde do que em outros países, mas chegaram com pressa. Segundo Sandro Marques, autor do Guia de Azeites do Brasil, já temos 165 marcas de azeite brasileiro espalhadas pelas regiões Sul e Sudeste, com uma única exceção na Bahia. A qualidade de seus produtos tem chamado a atenção nos principais concursos internacionais, de onde os produtores voltam cheios de medalhas.

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Esta época do ano é excelente para quem gosta do assunto e está sempre em busca de novidades – como a colheita terminou entre fevereiro (no Sudeste) e março (no Sul), as garrafas das primeiras extrações do ano estão começando a chegar ao mercado. Em geral, são lotes limitados, que não passam por filtragem e, por isso, têm vida útil mais curta. Os azeites da safra 2023 já estão no fim, mas também dá tempo de garantir rótulos que acumularam medalhas importantes nos últimos meses – e com desconto, já que a safra 2024 logo começa a tomar conta das prateleiras. Confira, a seguir uma seleção de azeites brasileiros premiados e edições limitadas imperdíveis:

 Sabiá Blend de Terroir

Foto: Willy Biondani

Com duas propriedades, uma na porção paulista da Serra da Mantiqueira e outra em Encruzilhada do Sul (RS), os proprietários Bia Pereira e Bob Vieira da Costa formularam esse blend com azeitonas das variedades Arbequina, Arbosana, Koroneiki e Coratina, colhidas nos dois terroirs. O rótulo entrou para a lista Top Ten, dos 10 melhores azeites no concurso internacional Evooleum Awards, com 95 pontos.

Quanto custa: R$ 94 (250 ml) e R$ 176 (500 ml).
Onde encontrar: lojaazeitesabia.com.br  

Potenza Claude Troisgros  

Foto: Robert Silva

A Fazenda Serra dos Tapes, em Canguçu (RS), que conquistou o Mario Solinas Quality Award, em 2023, com seu blend Potenza Frutado, lançou esta edição especial elaborada em parceria pela mestra de lagar da fazenda, Cláudia Santos, e pelo chef francês que dá nome ao rótulo. Sem divulgar que azeitonas compõem o blend, o produtor informa se tratar de um azeite intenso, mas com amargor e picância equilibrados.

Quanto custa: R$ 60 (250 ml) e R$ 90 (500 ml).
Onde encontrar: fazendaserradostapes.com.br/loja  

 Costa Doce Blend Intenso  

Foto: Divulgação

Vem da propriedade de Milton Vignatti, na cidade gaúcha de Dom Feliciano, o azeite premiado com medalha de ouro no NYIOOC World Olive Oil Competition, nos Estados Unidos. Na composição do blend, entram as azeitonas Picual e Koroneiki, que geram um azeite de picância acentuada e amargor equilibrado.

Quanto custa: R$ 72,50 (500 ml).
Onde encontrar: loja.azeitescostadoce.com.br 

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 Ouro de Sant’Ana Novello  

Foto: Divulgação

Localizado em Sant’Ana do Livramento (RS), na fronteira com o Uruguai, o produtor Fernando Rotondo lança, a cada safra, um lote limitado dos primeiros azeites do ano. Em 2024, as variedades Arbequina, Arbosana e Koroneiki compõem o blend. O produto não passa por filtragem e, por isso, é mais turvo e tem prazo de validade reduzida – deve ser consumido até janeiro de 2025 (quanto antes, mais gostoso).  

Quanto custa: R$ 120 (500 ml).
Onde encontrar: loja.ourodesantana.com.br ou, a partir da primeira semana de abril, na loja física (The Way, R. Oscar Freire, 1106, Jardim Paulista, São Paulo).

 Irarema 2 Horas

Foto: Divulgação

É praticamente uma gincana – entre colher as azeitonas, extrair e envasar o azeite, são pouco mais de 100 minutos. Criado pelo produtor Moacir Dias como um desafio, o produto deu tão certo que, no primeiro ano, em 2022, já ganhou medalha de ouro no EVO International Olive Oil Contest (IOOC), na Itália. A garrafa de cerâmica com alça é linda, porém frágil, por isso o produto não resiste ao delivery e só pode ser adquirido na loja da fazenda, em São Sebastião da Grama (SP) – uma estrutura completa voltada ao turismo, com tour guiado, cafeteria e brunch aos sábados e domingos.

Quanto custa: R$ 139,90 (500 ml).
Onde encontrar: visitefazendairarema.com 

 Orfeu Blend da Safra  

Foto: Divulgação

A colheita das azeitonas mal terminou na Fazenda Rainha, localizada em São Sebastião da Grama (SP), mas a marca já colocou seus azeites em pré-venda. Como no ano passado, quando o Blend 2023 ficou em 16º lugar no EVOO World Ranking, o azeite será envasado em uma garrafa importada que, de tão bonita, merece lugar na penteadeira.

Quanto custa: R$ 219 (350 ml).
Onde encontrar cafeorfeu.com.br/azeites  

Vertentes Não Filtrado  

Foto: Divulgação

O lote inaugural da safra 2024, que acaba de ser colhida na fazenda em Andrelândia (MG), começou a ser vendido em 15 de março e tem apenas 150 garrafas – é bom correr. Demais blends têm lançamento oficial programado apenas para maio.

Quanto custa: R$ 98 (250 ml).
Onde encontrar: fazendavertentes.com.br  

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