Lifestyle
Receita de mousse de limão-siciliano
Gustavo Pereira, chef e criador da Partager Gastronomia, compartilha sua receita de mousse de limão.
30 de July de 2020
Foto Getty Image / Ania H. photography
Receba os quatro volumes impresso anuais e
acesse a ELLE View, nossa revista digital mensal.
Gustavo Pereira, chef e criador da Partager Gastronomia, compartilha sua receita de mousse de limão.
"Amo doces feitos com frutas ácidas por não serem enjoativos. Experimentei um entremet de limão-siciliano na época em que morei em Paris e quando voltei para o Brasil criei essa versão bem mais fácil e prática."
Gustavo Pereira, chef e criador da Partager Gastronomia
Tempo de preparo 10 minutos de preparo + 1 hora na geladeira
Rendimento 4 porções
Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Raspas de 3 limões sicilianos
¾ de xícara (chá) de caldo de limão-siciliano coado
½ pacote de gelatina em pó incolor (6 g)
⅓ de xícara (chá) de água filtrada morna
Modo de preparo
1. Num liquidificador, coloque o suco do limão-siciliano, o leite condensado e o creme de leite, e bata até virar uma mistura lisa. Adicione as raspas de limão e coloque na função pulsar do liquidificador para misturar.
2. Coloque a água morna numa tigela, polvilhe a gelatina sem sabor e, com um batedor de arame, mexa até dissolver bem. Junte ao creme do liquidificador e pulse algumas vezes até incorporar toda a gelatina.
3. Transfira a mistura para potes pequenos ou taças e coloque na geladeira por 1 hora. Salpique mais raspas de limão-siciliano por cima na hora de servir.
Carole Crema, chef pâtissière da doceria Carole Crema e jurada do programa Que Seja Doce, do GNT, compartilha a receita de um falso souflée de chocolate.
"É uma receita sem erro! Com poucos ingredientes, rápido preparo e que agrada todo mundo", diz Mara Santalla, sócia e fundadora do restaurante Corrientes 348.
Júlia Pimenta, chef da doceria e restaurante Sweet Pimenta, compartilha sua receita de bolo de milho cremoso.
Receba este e outros conteúdos exclusivos da ELLE com curadoria especial da nossa equipe, direto no seu e-mail.
Que a ELLE não é como as outras você já sabia, mas agora vai se surpreender ainda mais.
Nossas edições impressas estão mais premium do que nunca. Assine e receba os 4 volumes anuais, além do acesso à ELLE View, nossa revista digital mensal.
12x 24,99 + FRETE GRÁTIS
EU QUERODoses semanais de moda, beleza, cultura e lifestyle, além, é claro, de todas as novidades e lançamentos da ELLE no seu inbox. Inscreva-se gratuitamente.
A ELLE Brasil utiliza cookies próprios e de terceiros com fins analíticos e para personalizar o conteúdo do site e anúncios. Ao continuar a navegação no nosso site você aceita a coleta de cookies, nos termos da nossa Política de Privacidade.