Um roteiro de bares e restaurantes para conhecer em Paraty durante a Flip 2026
Entre uma mesa literária e outra, a Flip também convida a explorar a cena gastronômica de Paraty. Confira as nossas indicações!
As ruas de pedra do Centro Histórico de Paraty voltam a receber escritores, leitores e editoras entre os dias 22 e 26 de julho para mais uma edição da Flip. Além da programação literária, o festival também transforma a cidade carioca em um destino para quem gosta de comer bem, com menus criados especialmente para o período, encontros culturais e casas que estendem a experiência do evento para a mesa.
Neste ano, diversos bares, cafés e restaurantes prepararam novidades para receber o público da Festa Literária Internacional de Paraty (Flip). Há sobremesas exclusivas, pratos inspirados na cultura caiçara, programações musicais, lançamentos de livros e até pop-ups gastronômicos espalhados pelo Centro Histórico. A seguir, confira um roteiro para aproveitar a cidade entre uma palestra e outra.
Bar Atlântico
Foto: Divulgação
Instalado no jardim da loja Flávia Aranha, o Bar Atlântico funciona durante todo o dia, do café da manhã ao happy hour, e ganha uma programação musical diária durante o festival.
Entre as novidades do cardápio está o Perequefish (R$ 48), sanduíche de peixe crocante servido em brioche de banana com molho tártaro e pancs. O prato homenageia Luiz Perequê, importante representante da cultura caiçara de Paraty. Para a sobremesa, a casa lança a Verrine 3 Leches do Atlântico (R$ 28), preparada com bolo de baunilha embebido em diferentes tipos de leite e doce de leite.
Outro destaque é a volta da Casa da Sete Selos ao mezanino da loja. O espaço independente reúne editoras, autores e parceiros para uma programação paralela de lançamentos, leituras e conversas literárias durante a semana.
Bar Atlântico: Rua Dona Geralda, 302, Centro Histórico de Paraty, tel. (21) 3030-7198.
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Casa Coupê
Foto: Instagram/@casacoupe
Instalada no Centro Histórico, a Casa Coupê combina café, restaurante e bar em um ambiente intimista, com mesas voltadas para a praça. O cardápio reúne pratos da culinária contemporânea, cafés especiais e coquetéis, funcionando tanto para uma pausa durante o dia quanto para o jantar. Entre as sugestões estão o arroz de polvo (R$ 98), o peixe grelhado com legumes (R$ 92) e drinks clássicos e autorais (a partir de R$ 35).
Casa Coupê: Praça Monsenhor Hélio Pires, 6, Centro Histórico de Paraty, tel. (24) 99323-5275.
DAQUI Empório & Café
Foto: Divulgação
Para quem procura uma pausa rápida durante a programação, o DAQUI Empório & Café é uma boa parada para um café, um doce ou um lanche ao longo do dia. Durante a Flip, a casa apresenta uma sobremesa criada especialmente para o festival pela chef Fernanda Valdivia.
A novidade é a Verrine Chocolatudo (R$ 28), que reúne camadas de bolo de chocolate, ganache e pasta de páprica em uma releitura do famoso bolo desenvolvido pela chef para o grupo. A proposta é transformar uma receita já conhecida da casa em uma versão prática para ser consumida entre um compromisso e outro.
DAQUI Empório & Café: Rua Tenente Francisco Antônio, 84, Centro Histórico de Paraty, tel. (21) 3030-7199.
Gastromar
Foto: Instagram/@fotosincriveisparaty
Fora do Centro Histórico, mas com traslado gratuito de barco mediante reserva, o Gastromar é um dos restaurantes comandados pela chef Gisela Schmitt. Instalado na Marina Porto Imperial, o endereço combina vista para os barcos, decoração inspirada no universo náutico e um menu que valoriza ingredientes locais, pescadores artesanais e produtores da região.
O dia pode começar com o Café Imperial (R$ 84 individual ou R$ 136 para duas pessoas), que reúne ovos mexidos, pães de fermentação natural, ricota artesanal, frutas, iogurte, granola e brownie. Já no almoço ou jantar, vale experimentar clássicos como o Camarão Gigin (R$ 188), flambado no gim e servido com arroz, castanha-do-pará, mandioca palha e picles de maxixe, ou o Yemanjá (R$ 386), preparado para compartilhar, com peixe inteiro grelhado, frutos do mar, banana, taioba e purê de batata com vôngole.
Durante a festa, a carta de drinks ganha ainda mais conexão com a literatura. Os coquetéis autorais homenageiam escritores e escritoras, como Hilda Hilst e Carlos Drummond de Andrade, reforçando o clima do festival.
Gastromar: Marina Porto Imperial, Paraty, tel. (24) 99844-3788.
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Pop-up do Gastromar na Casa Companhia das Letras
Quem não conseguir sair do Centro Histórico pode provar algumas receitas do Gastromar no espaço temporário montado dentro da Casa Companhia das Letras.
O menu reúne preparos como Siriquete com maionese de picles, Hot Polvo, caldo cremoso de vôngole, salada de batata-doce com atum defumado, orecchiette ao pomodoro cítrico e picadinho de carne. Para adoçar a visita, aparecem o brigadeiro de pote Larica Real e brownie.
Além da comida, o espaço também apresenta uma coleção exclusiva de porta-copos ilustrados por artistas contemporâneos e inspirados em obras literárias, aproximando gastronomia, arte e design em uma mesma experiência.
Pop-up do Gastromar na Casa Companhia das Letras: Casa Companhia das Letras: Rua da Matriz, 107, Centro Histórico.
La Finca Vermuteria
Foto: Instagram/@vermut_la_finca
No bairro Patitiba, a La Finca Vermuteria é uma boa pedida para quem gosta de coquetelaria e pequenas porções para compartilhar. A casa tem o vermute como protagonista da carta de bebidas, mas também serve drinks autorais, vinhos e petiscos inspirados na culinária mediterrânea. Entre os destaques do cardápio estão a tábua de embutidos (a partir de R$ 72), as empanadas artesanais (R$ 22) e os vermutes da casa (a partir de R$ 32).
La Finca Vermuteria: Rua José Vieira Ramos, 36, Patitiba, Paraty, tel. (21) 98201-4769.
Quintal das Letras
Foto: Divulgação
Localizado na Pousada Literária, o Quintal das Letras mantém o foco na cozinha brasileira contemporânea e nos ingredientes produzidos na região. Durante a semana da festa, o restaurante trabalha com um menu reduzido, mas preserva alguns dos pratos mais pedidos da casa.
Entre eles estão a Moqueca de Peixe (R$ 157), servida com arroz de amêndoas e farofa de alho com urucum, e o Arroz Negro (R$ 117), preparado com pupunha, creme de abóbora, cenouras orgânicas e castanhas crocantes. Para finalizar, a sugestão é a sobremesa O Melhor Banoffee – Fazenda Bananal (R$ 28), releitura da tradicional torta de banana com doce de leite e creme.
Quintal das Letras: Rua Tenente Francisco Antonio, 362, Centro Histórico de Paraty, tel. (24) 3371-2616.
Sarau Bar e Restaurante
Foto: Instagram/@sarauparaty
No coração do Centro Histórico, o Sarau é um dos bares mais concorridos da noite em Paraty. A casa reúne música ao vivo diariamente, ambiente descontraído e um cardápio que vai de petiscos a pratos com frutos do mar, sendo uma boa opção para estender a programação da Flip depois das mesas literárias. Entre os destaques estão o bobó de camarão para duas pessoas (a partir de R$ 149), hambúrgueres artesanais (a partir de R$ 48) e drinks autorais, além de caipirinhas e cervejas artesanais.
Sarau Bar e Restaurante: Rua Marechal Deodoro, 242, Centro Histórico de Paraty, tel. (24) 3371-2924.
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