Onde comer onigiri em São Paulo: 8 endereços para adicionar ao roteiro

Se os seus algoritmos estão ligados em tendências gastronômicas, provavelmente você já se deparou com vídeos de onigiri sendo preparados, recheados e devorados. O bolinho japonês de arroz, que há tempos faz parte da rotina alimentar no Japão, também vem conquistando espaço no Brasil – e não é difícil entender o motivo.

Versátil, prático e com inúmeras possibilidades de recheio, ele vai muito além da combinação tradicional de alga e peixe. Em São Paulo, restaurantes apostam em versões que passeiam por ingredientes clássicos da culinária japonesa e combinações autorais. A seguir, reunimos oito endereços para provar diferentes interpretações do preparo de onigiri e adicionar ao roteiro da comilança.

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Hi Pokee

Foto: Instagram/@hipokee

Comandado pelo chef Ravi Leite, o Hi Pokee é conhecido pelos pokes de inspiração havaiana, preparados com ingredientes frescos e combinações que passeiam por diferentes referências asiáticas. Nos últimos tempos, porém, outro preparo conquistou os clientes: o onigiri. 

O sucesso foi tanto que o restaurante criou uma operação de delivery dedicada ao bolinho japonês, que reúne recheios como salmão, atum com maionese, camarão, shimeji e kimchi com barriga de porco. Entre as versões que chamam a atenção estão a de atum com maionese kewpie (R$ 20), a de camarão com flocos de tempurá (R$ 20) e a de porco com kimchi (R$ 20).

Hi Pokee: Rua Augusta, 2.068, Cerqueira César, tel. (11) 2337-6066.

Kinkan Flagship

Foto: Divulgação

No Kinkan Flagship, comandado pela chef Aurélia Sato, o onigiri aparece em diferentes combinações que exploram ingredientes tradicionais da culinária japonesa. Entre as receitas, estão versões de berinjela com missô dengaku, cogumelos com missô e mel, karaage com maionese japonesa e ervas frescas, além de uma opção de umeboshi com alcaparras. Cada onigiri custa R$ 25. 

Kinkan Flagship: Alameda Ministro Rocha Azevedo, 975, Jardim Paulista. 

Kokimo Food

Foto: Instagram/@kokimofood

A Kokimo Food é uma casa especializada em onigiris artesanais, com uma proposta que combina referências japonesas e ingredientes que dão personalidade aos recheios. A marca começou sua trajetória na Liberdade e atualmente funciona em Pinheiros, onde prepara os bolinhos diariamente, sempre à mão e com recheios generosos.

O cardápio reúne opções para diferentes gostos. Entre elas, estão a de salmão grelhado (R$ 28), feito com postas do peixe temperadas com a receita da casa e cebolinha, e a de atum com maionese (R$ 26), que leva o peixe cozido e desfiado.

Para quem prefere vegetais, o onigiri de shimeji (R$ 26) é uma alternativa vegana: os cogumelos são picados, refogados e caramelizados em um molho agridoce à base de shoyu e saquê. A casa também apresenta uma versão de costela com missô (R$ 26), preparada com carne suína desfiada e cozida na pressão, finalizada com a redução do próprio caldo.

Kokimo Food: Rua Fernão Dias, 348, Pinheiros, tel. (11) 95769-1995.

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Oni Oniguiri

Foto: Instagram/@oni.oniguiri

Com proposta artesanal, o Oni Oniguiri prepara cada bolinho sob demanda: o arroz é feito depois que o pedido entra e os oniguiris são moldados à mão, para preservar a textura soltinha e chegar quentinhos ao cliente. A casa também utiliza temperos importados do Japão e oferece nove opções de recheio. 

Entre elas, estão atum com maionese kewpie e pimenta togarashi (R$ 19,90), salmão com cream cheese (R$ 20,90), pernil temperado com missô karai (R$ 19,90), frango com molho teriyaki feito na casa (R$ 19,90), e uma versão vegetariana de mix de shiitake e shimeji (R$ 19,90). 

Oni Oniguiri: Rua Fradique Coutinho, 1.019, Vila Madalena. 

Oni Omu

Foto: Instagram/@oni.omu

Instalado no térreo do Edifício Copan, no centro de São Paulo, o Oni Omu é uma casa especializada em onigiris, com uma proposta que combina referências japonesas e brasileiras. 

A variedade é um dos destaques do endereço, que tem quase 20 sabores no cardápio. Entre os recheios mais pedidos, estão o de barriga de porco (R$ 25), rabada braseada e agrião (R$ 32), e atum com maionese japonesa e shichimi (R$ 23).

Oni Omu: Avenida Ipiranga, 200, loja 25, tel. (11) 94768-0643.

Santokki

Foto: Rubens Kato

Comandado pelos chefs Júlia Tricate e Gabriel Coelho, o Santokki mistura referências do Japão, da Coreia do Sul e da China em uma cozinha asiática sem regras rígidas. Embora o restaurante tenha ficado conhecido pelo churrasco preparado à mesa, um dos destaques do cardápio é justamente o onigiri de atum, que custa R$ 24.

A receita está no menu desde a inauguração da casa, em 2025, e tem inspiração familiar: o atum temperado com missô e açúcar recheia o bolinho de arroz, que depois vai à brasa. Na finalização, entram pinceladas de tare, molho japonês à base de shoyu, preparado na casa, maionese artesanal e umeboshi, a ameixa japonesa em conserva que acrescenta acidez e salinidade ao preparo. É uma boa pedida para quem quer provar uma versão autoral do clássico japonês, enquanto explora o restante do menu asiático.

Santokki: Rua Aspicuelta, 271, Vila Madalena, tel. (11) 97197-1590.

Standing Sushi Bar

Foto: Instagram/@standingsushibar_sp

Inspirado nos tradicionais tachigui japoneses, em que os clientes comem em pé diante do balcão, o Standing Sushi Bar leva a experiência dos sushiyas de Tóquio para Pinheiros. A casa trabalha com pescados nacionais e internacionais e preparos feitos na hora, acompanhados de uma seleção de saquês e drinks.

Entre as opções do cardápio estão os onigiris, que aparecem em versões a partir de R$ 22. Uma das opções mais pedidas é a de umê shissô, que reúne nori, umeboshi e shissô, uma erva aromática bastante presente na culinária japonesa. A proposta é apostar na combinação de sabores frescos, salgados e levemente ácidos.

Standing Sushi Bar: Rua Ferreira de Araújo, 690, Pinheiros, tel. (11) 93420-3982.

Su Poke

Foto: Instagram/@supokedelivery

No Su Poke, o oniguiri ganha uma seção própria no cardápio e aparece em oito combinações, que vão de recheios com peixe a opções com carne, camarão e cogumelos. Entre os destaques está o onigiri de atum do chef (R$ 31), que combina o peixe com folha de shissô, umeboshi, maionese com wasabi e missô japonês, acompanhado de shoyu com wasabi. Já a versão de pancetta (R$ 27) leva carne suína desfiada, molho tonkatsu e maionese kewpie.

Para quem prefere frutos do mar, o Ebi Spicy (R$ 31) é recheado com camarão empanado e maionese apimentada, enquanto o de centolla (R$ 42) combina o crustáceo com molho spicy, ovas de massago black e maionese kewpie. Os preços consultados variam de R$ 26 a R$ 35, conforme o recheio. A unidade trabalha com delivery e retirada.

Su Poke: Rua Iaiá, 49, Itaim Bibi, (11) 93051-3692.

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