5 novidades quentes para curtir o verão no Rio de Janeiro

O verão no Rio de Janeiro não é só mais uma estação: essa é uma cidade que entende o período mais ensolarado do ano como um estilo de vida. Com seus 86 quilômetros de costa, do Flamengo, na Zona Sul, à Barra da Tijuca, Guaratiba e além, na Zona Oeste, é impossível não se encantar com a paisagem e a atmosfera calorosa da capital carioca. 

A diversidade de cenários, que combina montanhas, monumentos naturais como o Pão de Açúcar e o Morro da Urca, além de praias urbanas e rústicas, já seriam motivos suficientes para fincar o guarda-sol com gosto nessas areias. Mas um dos destinos mais famosos e desejados do mundo sempre tem atrações novas para oferecer. Confira a seguir cinco novidades que estão bombando no verão no Rio de Janeiro.

 

Laje do chef Olivier Cozan

Depois de mais de uma década longe do Rio, vivendo na Bretanha, o chef francês Olivier Cozan voltou à Cidade Maravilhosa e inaugurou um restaurante singular: na laje de sua casa, no Horto, área sossegada do Jardim Botânico.   

O espaço funciona apenas de quarta a sexta-feira, sempre no jantar e em formato de menu degustação, com cinco tempos (R$ 335). Não há placa na porta, tampouco perfil nas redes sociais: “Não é um restaurante aberto a quem passa por acaso. Eu sempre falei ‘é na laje da minha casa’. Nem dei nome ao restaurante”, explica o anfitrião. 

Foto: Divulgação

O menu muda a cada duas semanas, mas o foie gras é garantido. Os convivas levam o próprio vinho para bebericar olhando a vista para o Corcovado. Mesas bem postas, toalhas impecáveis, velas e garçons atenciosos completam a atmosfera intimista. 

“Quero cozinhar com produtos da estação, em contato direto com fornecedores e produtores que me acompanham há anos”, conta o Olivier, que quer também estar mais próximo dos clientes. “É uma coisa mais pé no chão, mais humana. Fora que eu não quero pagar 90 mil de aluguel em Ipanema”, completa, aos risos. 

Mas atenção: para conhecer a laje mais saborosa do verão no Rio de Janeiro, é preciso fazer reserva pelo número (21) 99746-2489.

 

Janela Baduk

O restaurante no Leblon ganhou uma charmosa janelinha no bairro, perfeita para um pós-praia, com sorvetes artesanais, milk-shakes, petiscos e sanduíches para pegar e levar.

Com sabores inspirados no Oriente Médio, os sorvetes podem ser montados de acordo com as preferências de cada cliente – comportamento, aliás, que desponta como um dos grandes hits da estação. Tahine & cacau (R$ 16), combina o sabor intenso do tahine, leite de aveia aveludado, cacau, açúcar mascavo e um fio de azeite. O de pistache (R$ 21) traz o clássico do Oriente Médio com vibe cool, e misto (R$ 19) atende quem não consegue se decidir entre as duas opções. 

Foto: Tomas Rangel

Eles são servidos em casquinha feita com gergelim levemente tostado. O cliente pode adicionar coberturas, como calda de chocolate, black tahine e crocante de cacau e chuva de pistache para dar o toque final. 

No cardápio de pratos salgados, boas sugestões são os charutos de queijo turco sigara börek (R$ 34), o tempurá de couve-flor com coalhada da casa (R$ 38) e o sanduíche shawarma de costela assada por dez horas e caramelizada (R$ 54). 

Janela Baduk: Rua Rainha Guilhermina, 95, Leblon, tel. (21) 3592-0881.

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「111」Music Bar

Idealizado por Menandro Rodrigues (foto), o empreendimento difere bastante dos dois restaurantes que o chef comanda, o Haru e o UMAI Omakase, no mesmo imóvel em Copacabana. Enquanto nestes a culinária japonesa é o chamariz, no 「111」Music Bar a música ocupa o centro da experiência. O conceito, importado do Japão, não é exatamente novidade no Rio. Mas o [111] se distancia da fórmula que acabou se tornando comum: não se trata de uma boate disfarçada de listening bar, como várias que surgiram recentemente na cidade.

Foto: Rodrigo Azevedo

O bar de audição idealizado por Menandro resgata a experiência japonesa hi-fi com tecnologia de som Genelec, da Finlândia. O menu, criado por ele e Thiago Ferrer, e a carta de drinks assinada pelo chefe de bar Leonardo Santos, acompanham os clientes durante as audições de álbuns como Clube da Esquina, de Milton Nascimento e Lô Borges, Minha Voz, de Gal Costa, Getz/Gilberto, de João Gilberto e Stan Getz, e Brazilian Knights and a Lady, disco raro do trio Djavan, Ivan Lins e Patti Austin, gravado no Japão. 

O cardápio dá destaque para espécies da costa brasileira e oferece opções de snacks, entradas, sandos e sets especiais de sushis e sashimis. Entre as sugestões, estão o Tuna Crudo (R$ 76), feito com molho romesco, tucupi com dashi e azeite verde defumado, e o Carapau (R$ 49), que leva gengibre, cebolete, minialcaparras, alho, cebola-roxa e molho citronette, além do Fish Burger Tempura (R$ 54), com shissô, pão brioche tostado, cheddar inglês derretido e tártaro de sunomono. 

Não há pista de dança, e o ambiente pede discrição: “Por favor, mantenha a voz baixa”, lê-se no menu, ecoando a célebre recomendação de Wataru Fukuyama, do lendário Bar Martha, em Tóquio. 

「111」Music Bar: Rua Raimundo Corrêa, 10, 3º andar, Copacabana, tel. (21) 96883-5146.

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Padaria Ipanema

Fundado em 1911, o tradicional e histórico endereço do Rio acabou de ser revitalizado por Antônio Rodrigues, dono da rede de bares Belmonte, e agora funciona ininterruptamente, como um complexo gastronômico que reúne bar, restaurante, rotisseria e panificação.

Localizada na esquina das ruas Visconde de Pirajá e Joana Angélica, ao lado da Paróquia Nossa Senhora da Paz, o imóvel teve a fachada original preservada, mas ganhou elevador panorâmico e terraço com teto de vidro e vista para a praça. Com clima de bar, o rooftop oferece drinks, vinhos e, claro, chope – afinal, estamos no Rio de Janeiro. 

Foto: Divulgação

O amplo cardápio vai do café da manhã ao lanche da madrugada, com pães, pizzas, sanduíches feitos com pães de massa de pizza assada na hora, salgados, viennoiserie, espetos no Josper, massas, risotos, ostras, cafés, chás e licores. No menu de almoço, entram em cena opções como porchetta crocante com redução de Porto e risoto de limão (R$ 85). E ainda tem frangos assados sobre batatinhas calabresas (R$ 99) preparados no forno giratório.

Padaria Ipanema: Rua Visconde de Pirajá, 325, Ipanema, tel. (21) 96761-5900.

 

Pobre Juan

Da Barra da Tijuca para Ipanema. Os cariocas agora têm mais um endereço para comer carnes de qualidade preparadas na parrilla. Instalada em um casarão preservado de 1929 a poucos metros do mar e marcada por uma curadoria de objetos brasileiros, a nova unidade do negócio de matriz paulistana é uma homenagem ao Rio e à alma carioca.

No cardápio, cortes suculentos provenientes de raças britânicas criadas no Brasil, Uruguai, Argentina e algumas no Japão. Uma das exigências do Pobre Juan é que a origem das carnes seja 100% rastreável. 

Foto: Divulgação

Entre as opções, se destaca a que leva o nome da marca: o bife Pobre Juan (R$ 225, 250 g, e R$ 391, 500 g), corte exclusivo feito da capa do bife ancho, com muito marmoreio. Acompanhamentos são pedidos à parte. A farofa Pobre Juan (R$ 61), com cebolas finas empanadas e fritas na manteiga, e as crocantes batatas suflê (R$ 66) brilham no menu. E lembre-se da sobremesa: os churros (R$ 45) e as panquecas (R$ 45), ambas com doce de leite, são tentadoras.

Pobre Juan: Rua Visconde de Pirajá, 616, Ipanema, tel. (21) 3030-8555 e (21) 96630-3557.

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