Sanduíche de chef: noite solidária é oportunidade de experimentar criações de estrelas do Michelin
Grandes nomes da gastronomia brasileira vão oferecer um cardápio com preço mais acessível em uma noite solidária com renda integral destinada ao projeto Quebrada Alimentada.
Cinco chefs premiados, uma cozinha icônica de São Paulo e o objetivo comum de combater a fome. No dia 30 de março, a partir das 19h, o restaurante Dalva e Dito, comandado por Alex Atala, sedia uma noite solidária, que vai reunir alguns dos maiores nomes da gastronomia brasileira em torno de um cardápio especial e de uma causa urgente. E o melhor: será uma oportunidade de experimentar criações assinadas por profissionais com estrelas Michelin a um preço mais acessível.
Alex Atala, Ivan Ralston, Rafael Costa e Silva, Felipe Bronze e Luiz Filipe Souza. Foto: Divulgação
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O evento Sanduíches estrelados gira em torno do projeto Quebrada Alimentada, criado pela historiadora Adriana Salay e pelo chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó. A iniciativa nasceu em março de 2020, em resposta ao agravamento da insegurança alimentar durante a pandemia e, desde então, já distribuiu mais de 300 mil refeições.
Além de Atala (D.O.M), os chefs Rafa Costa e Silva (Lasai), Ivan Ralston (Tuju), Luiz Filipe Souza (Evvai) e Felipe Bronze (Oro), todos com duas estrelas no guia mais prestigiado do mundo, também participam da iniciativa. Cada um deles apresentará um sanduíche autoral, criado exclusivamente para o evento, reinterpretando um dos formatos mais democráticos da gastronomia em uma colaboração inédita entre profissionais que ajudaram a projetar a culinária brasileira no cenário internacional.
Alex Atala vai servir um sanduíche de pernil. Já Ivan Ralston criou um hambúrguer com pimenta poblano. Rafa Costa e Silva vai apresentar um sanduíche de peixe frito. Felipe Bronze criou um sanduíche de berinjela assada e Luiz Filipe Souza apostou em um sanduíche de rosbife.
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A experiência será fechada, com ingresso único no valor de R$ 180, que dá direito a provar todos os sanduíches criados pelos chefs, além de bebidas alcoólicas e não alcoólicas. As entradas começam a ser vendidas na próxima segunda-feira, dia 16 de março, pela plataforma Sympla. Quem desejar também poderá contribuir com valores extras para o projeto durante o evento.
Desde 2025, a Quebrada Alimentada ganhou um novo capítulo com a inauguração de uma cozinha-escola na ocupação Jardim Julieta, na zona norte de São Paulo. O espaço produz cerca de 500 marmitas por dia, de segunda a sexta-feira, além de oferecer formação profissional em gastronomia para os moradores da comunidade. A iniciativa foi um dos projetos de gastronomia solidária retratados no volume 2 da ELLE à Table.
Mais do que um jantar beneficente, a noite solidária simboliza o espírito de colaboração entre chefs, que nessa ocasião vão unir forças por uma causa comum. “Quando chefs que constroem suas trajetórias de forma independente se unem, mostramos que a gastronomia brasileira é maior do que qualquer restaurante. É uma rede de colaboração, de respeito e de compromisso com o país”, afirma Atala.
Noite Solidária: Dia 30/03, às 19h, no Dalva e Dito, Rua Padre João Manuel, 1.115, Jardim Paulista, tel. (11) 99383-7351. Compras no Sympla, a partir do dia 16 de março
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