5 restaurantes vegetarianos em São Paulo para celebrar o Dia Mundial sem Carne

Neste Dia Mundial Sem Carne (20.03), a mesa ganha novos protagonistas – e eles estão longe de ser coadjuvantes ou meros acompanhamentos. Em São Paulo, os restaurantes vegetarianos transformam ingredientes simples em experiências surpreendentes, cheias de personalidade, técnica e criatividade. 

Entre endereços que já viraram clássicos e novidades que movimentam a cena gastronômica, o roteiro a seguir é um convite para descobrir (ou redescobrir) o prazer de comer bem sem carne. Confira nossas sugestões! 

Banana Verde

Foto: Instagram/@restbananaverde

Na Vila Madalena, o Banana Verde é daqueles lugares que traduzem a essência da cozinha natural com elegância. Sob comando da chef Priscilla Herrera desde 2006, o restaurante aposta em ingredientes integrais, orgânicos e sazonais, sempre respeitando o tempo e a origem dos alimentos. 

O resultado aparece em pratos que equilibram técnica e afeto, como o risoto de arroz vermelho com shitake e queijos vegetais ou o tortelli de alcachofra ao pomodoro. Entre as sobremesas, o tiramisù de banana é um dos favoritos e mais pedidos. Não à toa, o endereço já foi eleito duas vezes o melhor vegetariano do Brasil pela revista Prazeres da Mesa. 

Banana Verde: Rua Harmonia, 278, Vila Madalena, tel. (11) 3814-4828.

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Camélia Òdòdó

Bobó de shimeji com creme de aipim, leite de coco caseiro e um toque de dendê. Foto: Instagram/@camelia_ododo

Idealizado por Bela Gil e JP Demasi, o Camélia Òdòdó é um convite a repensar a relação com a comida. Aqui, cada receita carrega um propósito: valorizar pequenos produtores, incentivar a agricultura sustentável e mostrar que o simples pode (e deve!) ser extraordinário. O cardápio é sazonal e repleto de preparos que exaltam ingredientes brasileiros, como o bobó de shimeji com creme de aipim e leite de coco caseiro. 

Camélia Òdòdó: Rua Girassol, 451 B,  Vila Madalena, tel. (11) 3814-7709.

Piccoli Cucina

Rigatoni, queijo defumado, abobrinha e molho branco com raspas de limão-siciliano. Foto: Instagram/@piccolicucina

Em Pinheiros, a chef Kamili Piccoli apresenta uma cozinha italiana com olhar contemporâneo e totalmente vegetal. O Piccoli Cucina traz a memória afetiva das cantinas italianas para o universo vegano, sem perder a essência e o sabor. Massas frescas, molhos delicados e combinações inusitadas, como o rigatoni com abobrinha, queijo vegetal defumado e toque cítrico, fazem do endereço um dos mais interessantes para quem busca restaurantes vegetarianos em São Paulo.

Piccoli Cucina: Rua Francisco Leitão, 272, Pinheiros, tel. (11) 97508-5494.

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Quincho

Foto: Instagram/@quincho.sp

Comandado pela chef Mari Sciotti desde 2018, o Quincho é uma experiência sensorial completa. Instalado em um galpão amplo e cheio de verde, o restaurante propõe uma cozinha vegetal autoral, intensa e cheia de personalidade. Aqui, os vegetais são preparados de diversas formas – brasa, defumação e caramelização são algumas das técnicas aplicadas –, trazendo novas camadas de sabor. 

Destaque no cardápio, a lasanha de cebolas assadas é um daqueles pratos que ficam na memória, assim como a canjiquinha cremosa de milho e o nhoque ao limone e cogumelos. 

Quincho: Rua Mourato Coelho, 1447, Vila Madalena, tel. (11) 3815-8774.

Tau Cozinha

Bolinho de lentilha. Foto: Instagram/@taucozinha

Considerado um dos restaurantes vegetarianos mais promissores atualmente, o Tau Cozinha eleva o nível da gastronomia vegetal com uma proposta técnica e inventiva. À frente, os chefs Fábio Battistella e Gabriel Haddad exploram texturas, contrastes e sabores com precisão. Aqui, a grelha é protagonista e responsável por trazer profundidade e notas defumadas aos pratos, como a berinjela com creme de feijão-manteiguinha ou os vegetais tostados com farofa crocante. 

Tau Cozinha: Rua Harmonia, 797, Vila Madalena, tel. (11) 97556-6797.

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