Tem fruta ameaçando passar do ponto? Compota nela!
Fáceis de fazer, versáteis e antidesperdício, as compotas são um trunfo dos cozinheiros há gerações. Confira receitas que misturam tradição e um toque de chef.
compota caseira
Receita de conserva de legumes com fermentação lática (passo a passo)
Esta receita foi compartilhada pela Companhia dos Fermentados.
Receita de compota de tangerina
Chef Lucas Dante, do restaurante Cepa, compartilha sua receita de compota de tangerina.
Receita de tsukemono de maxixe
Chef Telma Shiraishi, do Aizomê, compartilha uma receita de tsukemono de maxixe.
Exercite a paciência com um pote de conserva
Veja como as conservas caseiras podem ajudar você a comer melhor, evitar o desperdício e a cultivar a paciência em tempos incertos.