Cheesecake viral: saiba como preparar o novo doce favorito das redes
Com apenas dois ingredientes e zero complicação, o cheesecake viral conquistou as redes sociais ao reinventar a sobremesa clássica em uma versão prática, cremosa e sem forno.
Morango do amor é passado. Se existe um doce que traduz o apetite atual das redes sociais, ele é o cheesecake direto no pote, que vem sendo chamado também de cheesecake japonês (ou japonesa) e cheesecake viral. A receita, que ganhou força em vídeos curtos e tutoriais minimalistas, chama a atenção pela simplicidade extrema: não vai ao fogo, não usa batedeira e não requer o menor talento culinário.
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A proposta é fazer uma releitura ultra-simplificada do cheesecake tradicional. No lugar no cream cheese, entra o iogurte, responsável por entregar cremosidade e uma acidez suave, que equilibra o doce. Já o biscoito assume dupla função: acrescenta textura e um sabor caramelado com toque de canela.
Na versão mais arrumadinha, a guloseima é montada em um recipiente de vidro, alternando camadas de biscoito e iogurte. Já para quem quer simplicidade ao extremo o método é mergulhar os biscoitos verticalmente no iogurte, direto no pote original mesmo.
Com tamanha conveniência no preparo, não é de se espantar a velocidade com que o cheesecake viral se espalhou pelas redes. Outro ponto que explica seu sucesso é a versatilidade. A receita permite adaptações igualmente fáceis: há quem acrescente uma dose de café para dar um ar de tiramisù à sobremesa. Outros agregam uma colherada de doce de leite. Também é possível adicionar frutas, caldas ou mel, entre outros ingredientes.
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Para não dizer que o grau de dificuldade da receita é zero, convém citar dois possíveis complicadores: o cheesecake viral pede um pouco de paciência, porque precisa ficar pelo menos quatro horas na geladeira. E a outra dificuldade é encontrar o biscoito: neste final de semana, talvez já como efeito da viralização da sobremesa, a reportagem não conseguiu achar a marca nos supermercados. Boa sorte e bom apetite!
Receita do cheesecake viral
Foto: Marya Hussain/Unsplash
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 5 minutos + 4 horas, no mínimo, na geladeira
Ingredientes
1 pote (170 g a 200 g) de iogurte natural grego ou iogurte bem cremoso
Biscoitos Lótus Biscoff o quanto baste
Modo de preparo
Em um recipiente ou no próprio pote do iogurte, nivele a superfície com as costas de uma colher até deixá-la lisa. Se desejar uma textura mais firme, escorra levemente o excesso de soro antes.
Disponha os biscoitos na vertical, pressionando-os suavemente sobre o iogurte. Eles devem ficar bem próximos uns dos outros, formando uma camada contínua.
Se quiser, finalize com biscoito triturado, um fio de mel ou cacau em pó polvilhado. Você também pode acrescentar frutas frescas por cima.
Cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que os biscoitos absorvam a umidade do iogurte e a sobremesa esteja firme.
Sirva bem gelado, direto do pote.
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