Chefs indicam seus livros de culinária preferidos
Técnica, receitas, histórias de bastidores: confira as sugestões de oito mestre-cucas para enriquecer sua biblioteca gastronômica.
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Com as restrições de funcionamento das casas, grandes cozinheiros se adaptam ao cenário e investem na comfort frozen food. Veja como levar o cardápio do restaurante direto para o freezer.
Chef Ana Soares, da Mesa III Rotisseria, compartilha uma receita de massa com caponata berinjela e abobrinha.
Chef Izadora Ribeiro, do Isla Café, compartilha uma receita de coquetel de camarão com bacon.
Chef Valdir Oliveira, do restaurante Cantaloup, compartilha uma receita de tartar de salmão.
Chef Thiago Bañares, do Tan Tan Noodle Bar, compartilha sua receita de noodle frio japonês.
Chef Estela Passoni, do restaurante Estela Passoni, compartilha uma receita de terrine com pesto de manjericão.
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