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Chefs indicam seus livros de culinária preferidos

Técnica, receitas, histórias de bastidores: confira as sugestões de oito mestre-cucas para enriquecer sua biblioteca gastronômica.

Chefs apostam na comida congelada

Com as restrições de funcionamento das casas, grandes cozinheiros se adaptam ao cenário e investem na comfort frozen food. Veja como levar o cardápio do restaurante direto para o freezer.

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Receita de massa de fio com molho caponata e ricota de búfula

Chef Ana Soares, da Mesa III Rotisseria, compartilha uma receita de massa com caponata berinjela e abobrinha.

Receita de coquetel de camarão

Chef Izadora Ribeiro, do Isla Café, compartilha uma receita de coquetel de camarão com bacon.

Receita de tartar de salmão com wasabi e grapefruit

Chef Valdir Oliveira, do restaurante Cantaloup, compartilha uma receita de tartar de salmão.

Receita de bukkake udon

Chef Thiago Bañares, do Tan Tan Noodle Bar, compartilha sua receita de noodle frio japonês.

Receita de terrine de amêndoas com pesto de manjericão

Chef Estela Passoni, do restaurante Estela Passoni, compartilha uma receita de termine com pesto de manjericão.

Receitas refrescantes muito além da saladinha

Chefs ensinam truques e estratégias para deixar a comida mais fresca e saborosa para os dias de calor, e cinco receitas refrescantes que fogem do óbvio.

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